Dopo oltre 10 anni di indagini sul campo e oltre 2.000 ettari di vigneti in tutto il mondo analizzati, "dall'Italia alla Crimea fino al Sud Africa", dice l'agronomo Giovanni Bigot, al Castello di Cigognola, di Gabriele Moratti, Bigot, che collabora con l’azienda, ha raccontato in cosa consista il neonato Indice Bigot