Raggruppa 38 ristoranti stellati con 12 nuove entrate in guida.
Un anno dopo il lancio della sua prima selezione Michelin presenta la seconda, accresciuta, edizione.
“Con un totale di 38 ristoranti stellati, tra cui 12 nuovi, questa seconda selezione conferma la dinamicità e la qualità della cucina di Singapore. A segnalare una vitalità da leader che anche gli imprenditori, continuando a investire e sviluppare
nuove strutture, leggono nella città e nei suoi paraggi”, commenta Michael Ellis, direttore globale di guide Michelin.
Al ristorante Joël Robuchon si aggiunge un nuovo 2 stelle, Waku Ghin, dove lo chef Tetsuya Wakuda propone una cucina contemporanea giapponese in conformità alla quintessenza del prodotto. Singapore ha un totale di 30 ristoranti a una stella, di cui 11 nuovi. Questi nuovi indirizzi stellate sono l’immagine della città, crocevia di scambi commerciali e di culture: per stili di cucina ricche e diversificate, che vanno dalla cucina Peranakan o australiana attraverso una cucina teochew francese o italiana.
La guida comprende un totale di 150 ristoranti, tra cui:
1 ristorante a tre stelle
7 ristoranti due stelle, di cui 1 nuova
30 ristoranti una stella, tra cui 11 nuovi
38 ristoranti con un Bib Gourmand, di cui 9 nuovi.
La Confraternita del Tannino 
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